如何挑選草莓-超市什么樣的草莓好

發布時間:2019-03-16 瀏覽次數:392 食品技術

草莓好吃,但不好買。說草莓不好買,意思不是說草莓太少了,而是說好草莓越來越少了。市場上的草莓個頭越來越大,顏色越來越艷麗,可是吃起來香味沒有,味道也沒有原來的草莓那樣酸甜。這是因為現在很多草莓都是激素培育的,不但口味不佳,而且對于人體的健康不利。


那么,怎樣才能夠買到好的草莓呢?

°Step1:看外形

用過激素的草莓體積比較大,而且形狀比較奇怪,會岀現比較扭曲的情況。普通草莓則個頭比較小,呈比較規則的圓錐形。有些激素草莓因為品種的關系,會呈圓錐形,但是個頭偏大。因此大家在選購的時候對于個頭大的草莓、形狀過于奇怪的草莓要尤其謹慎。

°step2:看顏色

用過激素的草莓顏色不均勻,光澤度差,草莓的頭部,即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明。草莓的局部紅顏色過于深重,而其他部分較為淺。而好的草莓應該是顏色均勻,色澤紅亮。


°step3:看表面

表面顆粒過于紅的草莓不好,正常的草莓表面的芝麻粒應該是金**。同時如果表面的有白色物質的草莓也不要挑選,另外,很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色霉菌絲,這樣的草莓也不好購買。

step4:看內部

切開草莓,一定要沿著草莓蒂為中心點的方向,如果草莓內有岀現空腔或者是有洞,建議不要購買,有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。如果切開的部分果肉顏色過于白的也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤,內部沒有任何空腔。

° Step5:聞氣味

好的草莓比較清香,有草莓特有的清香,而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重

°step6:嘗味道

好的草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

°step7:看個頭

個頭特別大的草莓不要買,那樣的草莓多為激素草莓。而個頭適中比較輕的草莓要好得多。

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